「南瓜可以降糖」這個傳說來自於日本。據說在八十年代初，日本北海道的糖尿病患者佔了5%，但是其中有個夕張村卻一個糖尿病人都沒有，這一報道引起了日本醫學界極大興趣。
經過日本的醫學專家深入考察後發現，這一現象與當地居民愛吃南瓜有關，經過鑑定，這種南瓜是「裸仁南瓜」。吃南瓜降血糖的說法因此而起。
說起降糖的食物，南瓜在糖尿病人眼中就是「神瓜」，南瓜口感綿軟，味道清甜，深受喜愛，不光有南瓜，南瓜餅、南瓜粉等，也都收到了糖友們的追捧！
那麼，南瓜能降糖嗎？
答案是：否定的！
南瓜作為蔬菜，其中的碳水化合物是較少的，100g南瓜中含有5.3g，再加上南瓜中確實含有南瓜多糖，對血脂、血壓有一定抑制作用，但是，需要注意的是南瓜中的南瓜多糖含量極低，依靠吃南瓜來降血糖幾乎沒有效果。
南瓜雖然不能降糖，但是可以抑制餐後血糖的上升，因其含有豐富的果膠，這中可溶性膳食纖維能抑制小腸對碳水化合物的吸收，延緩胃的排空速度，幫助延緩血糖反應。
南瓜含糖量高嗎？
答案是：不高！但GI值高
GI又稱血糖生成指數，高GI的食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後峰值高， 也就是血糖升的高；低GI食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液後的峰值低、下降速度也慢。高GI值指數是在70以上，低GI值指數在55以下。
南瓜的GI值為75，屬於高GI食物。糖友們可以吃，但是不能多吃。
糖友一次吃多少合適？
一次最好在200g左右適宜，選擇甜度較低的南瓜，就是嫩南瓜，但是不宜多吃，若吃就要相應減少幾口主食的量。同時南瓜最好放入米飯里煮或者清蒸着吃。用作炒菜會加大油的用量，過多油脂的攝入不利於控制血糖。
降低血糖，維持血糖平穩，是糖友必須要多的事情，日常生活中，有三種常見的草藥，搭配泡水喝，可以有效控制血糖，預防糖尿病併發症。
其一：玉米須
玉米須是生活中常見的東西，常被人們丟棄，但它確是降糖能手。
玉米須煮出來的水，中醫裏面就叫「龍鬚茶」，中醫認為，玉米須性平，味甘、淡，可降血脂、血壓、血糖，還能利水、消腫、泄熱，可治療腎炎、肝炎等病症。
玉米須中的皂甙類物質，可降低血清膽固醇和血糖含量。玉米須中黃酮類物質的含量是玉米粒的15倍，其可以減少自由基的產生並清除自由基，具有很好的抗氧化能力，且玉米須水提取物清除自由基的能力高於大豆異黃酮，可以預防糖尿病併發症。
其二、蒲公英
蒲公英，農村人叫婆婆丁，是我們熟知的祛火消炎的野菜，但同時也是一味中草藥，其中蒲公英多糖是蒲公英具有降血糖活性成分之一，還可以提高免疫力，清熱解毒。
其三、玉竹根
在《中華藥典》中經實驗證實具有降糖作用的中藥中，玉竹就是一種，研究發現玉竹甲醇提取物中的單黃酮苷有明顯促進靶細胞胰島素受體結合的作用，可通過提高胰島素敏感性而達到降低血糖的作用，同樣針對胰島素抵抗有一定的改善。
」糖尿病引起的口渴、口乾、發熱煩躁等症狀，都可以服用一些玉竹食療。
自製降糖茶——蒲公英龍鬚茶
材料：蒲公英根、玉米須、玉竹根、玫瑰花
做法：
1、將蒲公英根洗凈，烘乾炒製成茶，備用；
2、取包裹在玉米葉中的玉米須，洗凈，烘乾，備用；
3、玉竹根洗乾淨，蒸煮後曬乾，炒製成茶，備用；
4、野生玫瑰花瓣自然陰乾，備用；
5、取玉米須1g，蒲公英茶0.5g、玉竹根0.5g、玫瑰0.3g，碾碎後做成蒲公英玉參茶包即可：
用法：每日取一包泡水代茶飲即可！
作用：去火消炎，降糖祛濕，預防糖尿病併發症。
結束語：糖友應該意識到，單靠南瓜來降糖是不可取的，更不能認為南瓜能降糖就停止服用降血糖的藥物~
經過日本的醫學專家深入考察後發現，這一現象與當地居民愛吃南瓜有關，經過鑑定，這種南瓜是「裸仁南瓜」。吃南瓜降血糖的說法因此而起。
說起降糖的食物，南瓜在糖尿病人眼中就是「神瓜」，南瓜口感綿軟，味道清甜，深受喜愛，不光有南瓜，南瓜餅、南瓜粉等，也都收到了糖友們的追捧！
那麼，南瓜能降糖嗎？
答案是：否定的！
南瓜作為蔬菜，其中的碳水化合物是較少的，100g南瓜中含有5.3g，再加上南瓜中確實含有南瓜多糖，對血脂、血壓有一定抑制作用，但是，需要注意的是南瓜中的南瓜多糖含量極低，依靠吃南瓜來降血糖幾乎沒有效果。
南瓜雖然不能降糖，但是可以抑制餐後血糖的上升，因其含有豐富的果膠，這中可溶性膳食纖維能抑制小腸對碳水化合物的吸收，延緩胃的排空速度，幫助延緩血糖反應。
南瓜含糖量高嗎？
答案是：不高！但GI值高
GI又稱血糖生成指數，高GI的食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後峰值高， 也就是血糖升的高；低GI食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液後的峰值低、下降速度也慢。高GI值指數是在70以上，低GI值指數在55以下。
南瓜的GI值為75，屬於高GI食物。糖友們可以吃，但是不能多吃。
糖友一次吃多少合適？
一次最好在200g左右適宜，選擇甜度較低的南瓜，就是嫩南瓜，但是不宜多吃，若吃就要相應減少幾口主食的量。同時南瓜最好放入米飯里煮或者清蒸着吃。用作炒菜會加大油的用量，過多油脂的攝入不利於控制血糖。
降低血糖，維持血糖平穩，是糖友必須要多的事情，日常生活中，有三種常見的草藥，搭配泡水喝，可以有效控制血糖，預防糖尿病併發症。
其一：玉米須
玉米須是生活中常見的東西，常被人們丟棄，但它確是降糖能手。
玉米須煮出來的水，中醫裏面就叫「龍鬚茶」，中醫認為，玉米須性平，味甘、淡，可降血脂、血壓、血糖，還能利水、消腫、泄熱，可治療腎炎、肝炎等病症。
玉米須中的皂甙類物質，可降低血清膽固醇和血糖含量。玉米須中黃酮類物質的含量是玉米粒的15倍，其可以減少自由基的產生並清除自由基，具有很好的抗氧化能力，且玉米須水提取物清除自由基的能力高於大豆異黃酮，可以預防糖尿病併發症。
其二、蒲公英
蒲公英，農村人叫婆婆丁，是我們熟知的祛火消炎的野菜，但同時也是一味中草藥，其中蒲公英多糖是蒲公英具有降血糖活性成分之一，還可以提高免疫力，清熱解毒。
其三、玉竹根
在《中華藥典》中經實驗證實具有降糖作用的中藥中，玉竹就是一種，研究發現玉竹甲醇提取物中的單黃酮苷有明顯促進靶細胞胰島素受體結合的作用，可通過提高胰島素敏感性而達到降低血糖的作用，同樣針對胰島素抵抗有一定的改善。
」糖尿病引起的口渴、口乾、發熱煩躁等症狀，都可以服用一些玉竹食療。
自製降糖茶——蒲公英龍鬚茶
材料：蒲公英根、玉米須、玉竹根、玫瑰花
做法：
1、將蒲公英根洗凈，烘乾炒製成茶，備用；
2、取包裹在玉米葉中的玉米須，洗凈，烘乾，備用；
3、玉竹根洗乾淨，蒸煮後曬乾，炒製成茶，備用；
4、野生玫瑰花瓣自然陰乾，備用；
5、取玉米須1g，蒲公英茶0.5g、玉竹根0.5g、玫瑰0.3g，碾碎後做成蒲公英玉參茶包即可：
用法：每日取一包泡水代茶飲即可！
作用：去火消炎，降糖祛濕，預防糖尿病併發症。
結束語：糖友應該意識到，單靠南瓜來降糖是不可取的，更不能認為南瓜能降糖就停止服用降血糖的藥物~
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